La Cucina per la Mente

Il nostro territorio e la sua storia a tavola. Piatti della nostra tradizione e rivisitazioni di antiche ricette con cotture moderne per un esperienza unica nel suo genere.

Antipasti

La nostra selezione di antipasti caldi e freddi per un buon inizio

“Gallina Spritz”: Gallina padovana allo spritz cn crema di zucchine, misticanza e maionese all’ arancia

14,00 €
CHEFS SPECIAL
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Prosciutto Veneto d.o.p. (di Montagnana) e soppressa della casa con tortino alle verdure

12,00 €

Flan di melanzane con burrata, salsa pomodoro ed emulsione al basilico

12,00 €
V

Carpacco di manzo marinato alla grappa di amarone, mele Granny Smith

14,00 €

Fegato di coniglio con concassè di pesche e riduzione al moscato

12,00 €

Tartara di tonno con melone, pesche e gelatina ai fiori di sambuco

15,00 €
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Insalata di mare in oliocottura a bassa temperatura

(calamari, seppie, scampi, gamberoni e capesante)

15,00 €

Quenel di baccalà mantecato con confettura di giuggiole e pere

15,00 €
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Primi Piatti

Le minestre e le nostre paste fatte in casa

Risotto allo chardonnay e zafferano di Monselice profumato al lime

14,00 €

Risotto alla quaglia

Piatto storico della Montanella  dal 1960

14,00 €
CHEFS SPECIAL

Tortellini di casa in sfoglia sottile al tartufo nero

14,00 €

Tagliatelle ai porcini freschi e tartufo nero

14 €
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Gnocchetti di ricotta al basilico con pinoli tostati e pomodorini soleggiati

12,00 €
V

Taglierini alle due farine con ragù di anitra e mele verdi

12 €

Spaghettini di grano duro 100% italiano all’ astice con pomodorini

18,00 €

Gnocchetti di patate con calamari e vongole

16,00 €
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Secondi Piatti

Carni succulente e pesce fresco

Papero alla frutta

piatto della gastronomia del ‘600 M. Giegher

18,00 €
CHEFS SPECIAL
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Faraona grigliata all’ aroma di alloro con melanzane al funghetto

sulla griglia a base di legna

18,00 €
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Filetto di manzo ai porcini con barba del frate in tegame

25,00 €
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Costine di agnello alla griglia con zucchine al profumo di menta

25,00 €
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Pluma di maialino iberico con pomodori scottati

22,00 €
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Trancio di Ricciola al profumo di erba luigia e peperoni arrostiti

25,00 €
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Il nostro fritto di mare con maionese al wasabi

25,00 €
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Desserts

I nostri Dessert sono curati personalmente dalla nostra pasticcera Elisa partendo sempre da singoli prodotti e non da composti già preparati

Pazientina Padovana con gelato alla vaniglia

dolce della tradizione padovana

9,00 €
CHEFS SPECIAL

Morbidone ai due cioccolati con bocconcino al fior di latte

9,00 €

Parfait al cioccolato bianco e caffè con crumble e salsa al caffè

9,00 €

Torta alle mandorle e nocciole con gelato alla nocciola

9,00 €

Cupola al mascarpone con cuore di prugna ed arancia candita, glassa al mandarino e madelaine alle nocciole

9,00 €

Gran Piatto di formaggi con confetture di Biancarosa

Formaggi freschi e stagionati abbinati con le marmellate di nostra produzione

14 €
V G

Sorbetti

Al pompelmo rosa e liquirizia, Al limone con profumo di rosa, Alexander, Al limone e olio evo

5 €
V G

Tavolozza di frutta e gelato

Frutta fresca affettata e presentata con una spolveratina di zucchero a velo

7 €
VEG G

Crêpes al Grand Marnier

Crêpes alla fiamma preparate direttamente al tavolo, suggestive e da provare almeno una volta nella vita

14 €
CHEFS SPECIAL
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Banane alla fiamma

Banane flambè old style

14 €
CHEFS SPECIAL
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