La Cucina per la Mente

Il nostro territorio e la sua storia a tavola. Piatti della nostra tradizione e rivisitazioni di antiche ricette con cotture moderne per un esperienza unica nel suo genere.

Antipasti

La nostra selezione di antipasti caldi e freddi per un buon inizio

Gallina padovana in carpione con insalatina, pinoli ed uvetta

14 €

Soppressa della casa stagionata 6 e 15 mesi con fagottino alle erbette

 

 

12,00 €
CHEFS SPECIAL

Fegato di coniglio con concassè di pesche e riduzione al moscato

12,00 €

Asparagi al burro spumeggiante e grana padano con ovetti di quaglia e tartufo nero

14,00 €
G

Insalata di mare in oliocottura a bassa temperatura

(calamari, seppie, scampi, gamberoni e capesante)

15,00 €

Primi Piatti

Le minestre e le nostre paste fatte in casa

Risi e Bisi

Piatto della Tradizione Padovana

14 €
CHEFS SPECIAL
VEG G

Risotto alla quaglia

Piatto storico della Montanella da oltre 50 anni

14,00 €
CHEFS SPECIAL

Tortellini in sfoglia sottile con tartufo nero

14 €
CHEFS SPECIAL

Tagliatelle alle ortiche con ragù bianco profumato al rosmarino

12,00 €

Gnocchi di patate viola con asparagi bianchi e formaggio d’ alpeggio

12,00 €
V

Spaghettini all’ astice con pomodorini gialli

spaghettini di grano duro 100% italiano

 

18,00 €
P

Secondi Piatti

Carni succulente e pesce fresco

Faraona grigliata all’ aroma di alloro con insalatina di finocchi, arancia e noci

18,00 €
G

Filetto di manzo alla griglia con zucchine e confettura di mirtilli rossi

 

25 €

Costine d’ agnello al rosmarino dei Colli Euganei con carotine e salsa alla menta

 

25,00 €
G

Torresani con salsa pevarada padovana

piatto storico della Montanella da 50 anni

24,00 €
CHEFS SPECIAL
G

Prosciutto Cotto Nel Vino con patate stracciate

Antica ricetta del ‘400 M. Martino

20,00 €
CHEFS SPECIAL
G

Gamberoni al Brandy con ananas grigliato alla soia

25,00 €

Desserts

I nostri Dessert sono curati personalmente dalla nostra pasticcera Elisa partendo sempre da singoli prodotti e non da composti già preparati

Delizia al cioccolato bianco e caffè con crumble e salsa al caffè

9,00 €

Crostatina alle pere, crema ed amaretti con confettura alle albicocche e bavarese alle pere

9,00 €

Morbidone ai due cioccolati con bocconcino al fior di latte

9,00 €

Cupola al mascarpone con cuore di prugna ed arancia candita, glassa al mandarino e madelaine alle nocciole

9,00 €

Pazientina padovana con bocconcini al fior di latte

(dolce della tradizione padovana)

9,00 €

Gran Piatto di formaggi con confetture di Biancarosa

Formaggi freschi e stagionati abbinati con le marmellate di nostra produzione

14 €
V G

Sorbetti

Al pompelmo rosa e liquirizia, Al limone con profumo di rosa, Alexander, Al limone e olio evo

5 €
V G

Tavolozza di frutta e gelato

Frutta fresca affettata e presentata con una spolveratina di zucchero a velo

7 €
VEG G

Crêpes al Grand Marnier

Crêpes alla fiamma preparate direttamente al tavolo, suggestive e da provare almeno una volta nella vita

14 €
CHEFS SPECIAL
V

Banane alla fiamma

Banane flambè old style

14 €
CHEFS SPECIAL
G V