La Cucina per la Mente

Il nostro territorio e la sua storia a tavola. Piatti della nostra tradizione e rivisitazioni di antiche ricette con cotture moderne per un esperienza unica nel suo genere.

Antipasti

La nostra selezione di antipasti caldi e freddi per un buon inizio

“Gallina Spritz”: Gallina padovana allo spritz cn crema di zucchine, misticanza e maionese all’ arancia

14 €
CHEFS SPECIAL
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“Prosciutto di Montagnana” e soppressa della casa con fagottino ai funghi e formaggio Alta Badia

12,00 €

Flan di melanzane con burrata, salsa pomodoro ed emulsione al basilico

12,00 €
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Carpacco di manzo marinato alla grappa di amarone, mele Granny Smith

14,00 €

Tartara di tonno con melone, pesche e gelatina ai fiori di sambuco

15 €
P G

Insalata di mare in oliocottura a bassa temperatura

(calamari, seppie, scampi, gamberoni e capesante)

15,00 €

Primi Piatti

Le minestre e le nostre paste fatte in casa

Risotto allo chardonnay e zafferano di Monselice profumato al lime

14,00 €

Risotto alla quaglia

Piatto storico della Montanella da oltre 50 anni

14,00 €
CHEFS SPECIAL

Gnocchetti di ricotta al basilico con pinoli tostati e pomodorini soleggiati

12,00 €
V

Tagliatelle ai porcini freschi e tartufo nero

14 €
V

Tagliatelle alle ortiche con ragù bianco profumato al rosmarino

12,00 €

Tortellini in sfoglia sottile con tartufo nero

14 €
CHEFS SPECIAL

Gnocchetti di patate alle vongole e cappesante con capperi della Rocca

16,00 €
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Spaghettini all’ astice con pomodorini gialli

spaghettini di grano duro 100% italiano

 

18,00 €
P

Secondi Piatti

Carni succulente e pesce fresco

Papero alla frutta

piatto della gastronomia del ‘600 M. Giegher

20,00 €
CHEFS SPECIAL
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Faraona grigliata all’ aroma di alloro con cipolle dorate al forno

18,00 €
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Filetto di manzo alla griglia con zucchine e confettura di mirtilli rossi

 

25,00 €

Pluma di maialino iberico

alla griglia con finferli

22,00 €
G

Costine d’ agnello al rosmarino dei Colli Euganei con caponata di melanzane

 

25,00 €
G

Prosciutto Cotto Nel Vino con patate stracciate

Antica ricetta del ‘400 M. Martino

20,00 €
CHEFS SPECIAL
G

Salmone al lemongrass con quenel di rapa rossa e maionese piccante

25,00 €
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Gamberoni al Brandy con ananas grigliato alla soia

25,00 €

Desserts

I nostri Dessert sono curati personalmente dalla nostra pasticcera Elisa partendo sempre da singoli prodotti e non da composti già preparati

Semifreddo al mascarpone e lampone con fragole fresche

9 €

Torta alle mandorle e nocciole

con parfait all’amaretto

9 €

Delizia ai frutti esotici con cuore al frutto della passione e gelato all’ ananas

9 €

Delizia al cioccolato bianco e cuore di pistacchio con pistacchi caramellat

9 €

Brownie con mousse al cioccolato e nocciole

con ciliegie e gelato all’ amarena

9 €

Gran Piatto di formaggi con confetture di Biancarosa

Formaggi freschi e stagionati abbinati con le marmellate di nostra produzione

14 €
V G

Sorbetti

Al pompelmo rosa e liquirizia, Al limone con profumo di rosa, Alexander, Al limone e olio evo

5 €
V G

Tavolozza di frutta e gelato

Frutta fresca affettata e presentata con una spolveratina di zucchero a velo

7 €
VEG G

Crêpes al Grand Marnier

Crêpes alla fiamma preparate direttamente al tavolo, suggestive e da provare almeno una volta nella vita

14 €
CHEFS SPECIAL
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Banane alla fiamma

Banane flambè old style

14 €
CHEFS SPECIAL
G V