La Cucina per la Mente

Il nostro territorio e la sua storia a tavola. Piatti della nostra tradizione e rivisitazioni di antiche ricette con cotture moderne per un esperienza unica nel suo genere.

Antipasti

La nostra selezione di antipasti caldi e freddi per un buon inizio

Soppressa della casa e prosciutto veneto d.o.p. con ricotta e confettura di giuggiole

14,00 €

Delicato flan di zucca su cavolo capuccio rosso e cannolo al gorgonzola

14,00 €

Fegato di coniglio con mele caramellate e riduzione al moscato

14,00 €

Spiedino di quaglie con radicchio veronese e miele di Arquà Petrarca

15,00 €

Baccalà dissalato e porro fritti su hummus di ceci

15,00 €

Tartara di tonno con frutti di bosco e gelèe al melograno

15,00 €

Fantasia di Capesante

Cognac, sedano, guanciale, gratin

16,00 €

Primi Piatti

Le minestre e le nostre paste fatte in casa

Gnocchetti di patate con scampi alla buzzara

18,00 €

Spaghettini al grano duro 100% italiano con vongole e bottarga di muggine

16,00 €

Zuppa di porcini in crosta all’ aroma di tartufo nero

16,00 €
CHEFS SPECIAL

Ruffioli di zucca con granella alle nocciole e ricotta fumè

14,00 €

Tagliatelle alle 3 farine (farro,fiore, fioretta) con radicchio variegato e guanciale

14,00 €

Pappardelle al capriolo e profumo di ginepro

14,00 €

Tortellini di casa in sfoglia sottile al tartufo nero

16,00 €
CHEFS SPECIAL

Risotto alla quaglia

piatto storico della Montanella dal 1960

15,00 €
CHEFS SPECIAL

Secondi Piatti

Carni succulente e pesce fresco

Torresani con salsa pevarada padovana

piatto storico della Montanella da 50 anni

26,00 €
CHEFS SPECIAL

Papero alla frutta

Piatto della gastronomia padovana del ‘600 M. Giegher

22,00 €
CHEFS SPECIAL

Tartara di manzo

28,00 €

Filetto di manzo su crema di piave stravecchio al tartufo nero e radicchio alla griglia

28,00 €

Costine di agnello al timo dei Colli Euganei con indivia belga in tegame

25,00 €

Lombata di cinghiale brasato con chiodini e castagne

22,00 €

Capriolo in salmì delicato con finferli

piatto storico della Montanella da 50 anni

25,00 €
CHEFS SPECIAL

Pluma di maialino iberico alla griglia con dadolata di zucca

25,00 €

Verdure grigliate alla brace

14,00 €

Tonno scottato in crosta di pistacchi con cannellini stufati

26,00 €

Fritto di pesce e verdurine con maionese al wasabi

26,00 €

Desserts

I nostri Dessert sono curati personalmente dalla nostra pasticcera Elisa partendo sempre da singoli prodotti e non da composti già preparati

Parfait al cioccolato bianco e cuore di pistacchio con pistacchi caramellati

9,00 €

Cupola al limone e mascarpone con salsa al limone e fragole fresche

9,00 €

Torta alle mandorle e nocciole con gelato

9,00 €

Delizia al cioccolato fondente e amarene con biscuit al cacao e gelato all’ananas

9,00 €

Bavarese alle fragole e lime con madeleine

9,00 €

Sorbetti

Al pompelmo rosa e liquirizia, Al limone con profumo di rosa, Alexander, Al limone e olio evo

5 €
V G

Tavolozza di frutta e gelato

Frutta fresca affettata e presentata con una spolveratina di zucchero a velo

7 €
VEG G

Crêpes al Grand Marnier

Crêpes alla fiamma preparate direttamente al tavolo, suggestive e da provare almeno una volta nella vita

14 €
CHEFS SPECIAL
V

Banane alla fiamma

Banane flambè old style

14 €
CHEFS SPECIAL
G V