La Cucina per la Mente

Il nostro territorio e la sua storia a tavola. Piatti della nostra tradizione e rivisitazioni di antiche ricette con cotture moderne per un esperienza unica nel suo genere.

Antipasti

La nostra selezione di antipasti caldi e freddi per un buon inizio

Delicato Flan di Zucca su Cavolo Capuccio Rosso e Cannolo al Gorgonzola e Noci

14,00 €

Prosciutto Veneto D.o.p. e Soppressa della Casa con Quenelle di Ricotta

15,00 €

Fegato di Coniglio con Mele Caramellate e Riduzione al Moscato

14,00 €

Fagottino Alle Erbette Primaverili con Emulsione di Burrata e Germogli

14,00 €

Asparagi di Pernumia d.o.p. al Burro Spumeggiante e Grana Padano con Ovetti di Quaglia e Petali di Tartufo Nero

17,00 €

Quenelle di Baccalà Mantecato con Confettura di Giuggiole e Pere

17,00 €

Tartar di Gambero Rosso con Guacamole di Avogado ed Insalatina

22,00 €

Primi Piatti

Le minestre e le nostre paste fatte in casa

Risotto alla Quaglia (min 2 porz.)

Piatto Storico Della Montanella dal 1960

15,00 €

Tortellini di Casa in Sfoglia Sottile al Tartufo Nero

16,00 €

Ruffioli alle Erbette Primaverili con Stracchino e Dadolata di Rapa Rossa

14,00 €

Tagliatelle alle Ortiche e Ragù Bianco Profumato al Rosmarino

14,00 €

Gnocchi di Patate Viola con Asparagi Bianchi di Pernumia e Formaggio d’ Alpeggio

16,00 €

Spaghettini di Grano Duro 100% Italiano con Calamari, Vongole e Broccoli

18,00 €

Gnocchetti di Patate con Scampi alla Buzzara

18,00 €

Secondi Piatti

Carni succulente e pesce fresco

Coscia di Coniglio alle Erbette con Formaggio di Malga e Indivia Belga

22,00 €

Torresani con Salsa Pevarada Padovana

Piatto Storico della Montanella da 50 Anni

27,00 €

Papero alla Frutta

Piatto della Gastronomia Padovana del ‘600 M. Giegher

22,00 €

Faraona Grigliata all’ Aroma di Alloro e insalatina al finocchio, sedano e noci

20,00 €

Filetto di Manzo su Crema di Formaggio Alta Badia al Tartufo

28,00 €

Tartara di Manzo

Battuta al Coltello in Cucina e Preparata al Tavolo in Bellavista

30,00 €

Costine d’ Agnello al timo dei Colli Euganei con Carotine e Salsa alla Menta

28,00 €

Plateau di Formaggi con Confetture di Biancarosa

20,00 €

Verdure Grigliate alla Brace

16,00 €

Trancio di Ricciola ai Due Asparagi

27,00 €

Capesante al Sedano e Gamberoni al Gratin

27,00 €

Desserts

I nostri Dessert sono curati personalmente dalla nostra pasticcera Elisa partendo sempre da singoli prodotti e non da composti già preparati

Parfait al cioccolato bianco e cuore di pistacchio con pistacchi caramellati

9,00 €

Cupola al limone e mascarpone con salsa al limone e fragole fresche

9,00 €

Torta alle mandorle e nocciole con gelato

9,00 €

Delizia al cioccolato fondente e amarene con biscuit al cacao e gelato all’ananas

9,00 €

Bavarese alle fragole e lime con madeleine

9,00 €

Sorbetti

Al pompelmo rosa e liquirizia, Al limone con profumo di rosa, Alexander, Al limone e olio evo

5 €
V G

Tavolozza di frutta e gelato

Frutta fresca affettata e presentata con una spolveratina di zucchero a velo

7 €
VEG G

Crêpes al Grand Marnier

Crêpes alla fiamma preparate direttamente al tavolo, suggestive e da provare almeno una volta nella vita

14 €
CHEFS SPECIAL
V

Banane alla fiamma

Banane flambè old style

14 €
CHEFS SPECIAL
G V