La Cucina per la Mente

Il nostro territorio e la sua storia a tavola. Piatti della nostra tradizione e rivisitazioni di antiche ricette con cotture moderne per un esperienza unica nel suo genere.

Antipasti

La nostra selezione di antipasti caldi e freddi per un buon inizio

Gallina padovana in carpione con insalatina, pinoli ed uvetta

14,00 €

Flan di melanzane con burrata, salsa pomodoro ed emulsione al basilico

12,00 €
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Soppressa della casa stagionata 6 e 15 mesi con fagottino ai porcini e formaggio Alta Badia

 

 

12,00 €
CHEFS SPECIAL

Fegato di coniglio con concassè di pesche e riduzione al moscato

12,00 €

Insalata di mare in oliocottura a bassa temperatura

(calamari, seppie, scampi, gamberoni e capesante)

15,00 €

Tartar di tonno e gamberi rossi di Mazzara con melone, pesche e gelatina ai fiori di sambuco

15,00 €
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Primi Piatti

Le minestre e le nostre paste fatte in casa

Risotto alla quaglia

Piatto storico della Montanella da oltre 50 anni

14,00 €
CHEFS SPECIAL

Gnocchetti di ricotta al basilico con pinoli tostati e pomodorini soleggiati

12,00 €
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Tagliatelle ai porcini freschi e tartufo nero

14 €
V

Tagliatelle alle ortiche con ragù bianco profumato al rosmarino

12,00 €

Tortellini in sfoglia sottile con tartufo nero

14 €
CHEFS SPECIAL

Gnocchetti di patate alle vongole e cappesante con capperi della Rocca

16,00 €
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Spaghettini all’ astice con pomodorini gialli

spaghettini di grano duro 100% italiano

 

18,00 €
P

Secondi Piatti

Carni succulente e pesce fresco

Faraona grigliata all’ aroma di alloro con insalatina di finocchi, arancia e noci

18,00 €
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Filetto di manzo alla griglia con zucchine e confettura di mirtilli rossi

 

25 €

Costine d’ agnello al rosmarino dei Colli Euganei con carotine e salsa alla menta

 

25,00 €
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Torresani con salsa pevarada padovana

piatto storico della Montanella da 50 anni

24,00 €
CHEFS SPECIAL
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Prosciutto Cotto Nel Vino con patate stracciate

Antica ricetta del ‘400 M. Martino

20,00 €
CHEFS SPECIAL
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Gamberoni al Brandy con ananas grigliato alla soia

25,00 €

Trancio di ricciola ai porcini con julienne di carote viola

25,00 €
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Desserts

I nostri Dessert sono curati personalmente dalla nostra pasticcera Elisa partendo sempre da singoli prodotti e non da composti già preparati

Semifreddo al mascarpone e lampone con fragole fresche

9 €

Torta alle mandorle e nocciole

con parfait all’amaretto

9 €

Delizia ai frutti esotici con cuore al frutto della passione e gelato all’ ananas

9 €

Delizia al cioccolato bianco e cuore di pistacchio con pistacchi caramellat

9 €

Brownie con mousse al cioccolato e nocciole

con ciliegie e gelato all’ amarena

9 €

Gran Piatto di formaggi con confetture di Biancarosa

Formaggi freschi e stagionati abbinati con le marmellate di nostra produzione

14 €
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Sorbetti

Al pompelmo rosa e liquirizia, Al limone con profumo di rosa, Alexander, Al limone e olio evo

5 €
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Tavolozza di frutta e gelato

Frutta fresca affettata e presentata con una spolveratina di zucchero a velo

7 €
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Crêpes al Grand Marnier

Crêpes alla fiamma preparate direttamente al tavolo, suggestive e da provare almeno una volta nella vita

14 €
CHEFS SPECIAL
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Banane alla fiamma

Banane flambè old style

14 €
CHEFS SPECIAL
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