Archives

28 Nov

Fantasia di capesante

Variazione di capesante con sedano croccante, guanciale aromatico, gratin dorato e nota di brandy

8 Mag

“Gallina Spritz”: Gallina padovana allo spritz con misticanza e maionese all’ arancia

7 Mag

Soppressa della casa e Prosciutto Veneto Berico-Euganeo dop (di Montagnana) con burratina 100% latte italiano

6 Mag

Carpaccio di manzo marinato alla grappa di amarone, mele Granny Smith e sedano

5 Mag

Delicato flan di melanzane con stracciatella, salsa pomodoro ed emulsione al basilico

3 Mag

Tartar di Gambero Rosso, cestino di insalatina e guacamole di avogado

2 Mag

Fantasia di Capesante

Al naturale, sedano, guanciale, gratin

2 Mag

Calamari scottati su crema di carote e zenzero

8 Mar

Prosciutto Veneto d.o.p. e soppressa della casa con Tète de Moine

7 Mar

Petto d’oca Fumè su letto di spinacini al ginepro e nocciole croccanti