Aperitivo di benvenuto Franciacorta Ginger Succo d ‘Arancia Succo all’ ananas Tartar di tonno Gamberi e calamari fritti Frittatine alle verdure Verdure pastellate Grana padano In sala: Risotto allo champagne e capesante Ruffioli ai gamberoni con la sua bisque e salicornia Trancio di Ricciola con pomodorini, capperi di Monselice e olive Patate stracciate Zucchine in […]
Aperitivo di benvenuto Prosecco Ginger Succo di arancia Bastoncini in sfoglia al grana padano Grana Padano Quique Lorreine Verdure pastellate In sala: Risotto allo champagne Margherite di zucchine con ricotta fumè Arrosto di maiale alla senape antica e mele Patate stracciate Carotine al burro in tegame Delizia alla nocciola con caramello salato Caffè Milani Vini: […]
Prosecco Ginger Succo d’ arancia Succo all ananas Tartar di tonno Calamari fritti Grana Padano Frittatine di verdure Verdure pastellate Risotto alle erbette e gamberoni Filetto di rombo in crosta di pistacchi Patate rosolate al rosmarino Indivia belga in tegame Sorbetto al limone con sedano e olio evo Mousse alle pere e cioccolato con dadolata […]
Insalata di faraona in carpione con pinoli ed uvetta Risotto allo chardonnay, zafferano di Monselice e lime Taglierini al grano saraceno con anitra e mele verdi Lombata di sorana al rosmarino Bocconcini di coniglio al pomodoro e timo Patate rosolate Crostatina alla frutta Caffè Milani Vini: Colli Euganei Sauvignon doc Colli Euganei Rosso 8 Mesi […]
Fagottino alle erbette primaverili su emulsione di burrata e germogli Risotto al franciacorta e rosmarino Guancetta di manzo alle due cotture Indivia belga in tegame Patate stracciate Delizia al cioccolato fondente e amarene Caffè Vini: Colli Euganei Sauvignon doc Colli Euganei Rosso 8 Mesi doc Az. Agr. Le Volpi Colli Euganei Fior d’Arancio docg
Prosciutto Veneto di Montagnana dop Fagottino di zucchine e montasio Risotto allo chardonnay e fumo Tagliatelle alle ortiche con ragù bianco profumato al rosmarino Noce di vitello arrosto al tartufo nero Spicchi di patate dorate Zucchine gratinate Parfait al cioccolato bianco e lampone Caffè Milani Vini: Colli Euganei Sauvignon doc Colli Euganei Rosso 8 Mesi […]
Risotto di oca e piselli Risi e bisi Tagliatelle alle ortiche e ragù bianco profumato al rosmarino Noce di vitello alle erbe aromatiche alle due cotture Zucchine alla menta Melanzane al funghetto Morbidone ai due cioccolati Caffè Vini: Colli Euganei Sauvignon doc Colli Euganei Rosso 8 Mesi doc Az. Agr. Le Volpi Colli Euganei Fior […]
Prosciutto Veneto di Montagnana, Soppressa Veneta con quenelle di ricotta fresca Ruffioli alle erbe con salsa all asiago e fiori di zucca fritti Pluma di maialino iberico alla brace Purè di patate Melanzane alla griglia Bavarese all’ananas e fragole Caffè Milani Vini: Colli Euganei Sauvignon doc Colli Euganei Rosso 8 Mesi doc Az. Agr. Le […]
Soppressa della casa con Fagottino alle erbette primaverili e montasio Risotto al moscato secco e prosciutto croccante Noce di vitello al tartufo nero Indivia belga in tegame Patate stracciate Bavarese alle fragole e lime Caffè Vini: Colli Euganei Sauvignon doc Colli Euganei Rosso 8 Mesi doc Az. Agr. Le Volpi Colli Euganei Fior d’Arancio docg